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豆蔻、白蔻、白豆蔻、草豆蔻这几种东西是同一种东西吗?

1、豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

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2、豆蔻是姜科山姜属植物的总称，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。以下分别介绍草寇、肉蔻、白蔻不同的特点。草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。

3、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。

4、草蔻与豆蔻还是有区别的。豆蔻是姜科山姜属植物的总称，有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们是从属关系，草蔻从属于豆蔻。

5、豆蔻又名草寇、草寇仁、假麻树、偶子，取自姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，根据种类不同可分为草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻三种，白豆蔻又名多骨、壳蔻、白蔻，色黄，具油性；红豆蔻又叫红豆、红蔻、良姜子，呈深红色，香气浓烈。

紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。白豆蔻：又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圆豆蔻、圆豆叩、原豆蔻、原豆叩。为本品带壳者。

豆蔻是统称，比较嫩的叫白豆蔻，简称白蔻；比较老的，色泽较重，所以叫紫蔻，也叫老蔻。豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。多年生常绿草本植物，产岭南。

草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。

首先紫寇和白蔻都是植物白豆蔻的干燥果实，但紫寇和白蔻还是有一些细微的区别的，你可以看看下面的资料：紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。

紫蔻其实就是中药中的豆蔻，紫蔻只是他的一个别名，因此，功能主治也就同豆蔻。豆蔻的别名有：紫蔻、白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、十开蔻。紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。是姜科植物白豆蔻的干燥果实。个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。

别名：白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子。性味：辛，温。归经：归肺经、脾经、胃经。功能：化湿消痞，行气温中，开胃消食。

来自“百科”别名白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻。(英)Jave Amonum Fruit 植物形态多年生草本。叶披针形，顶端有长尾尖，除具缘毛外，两面无毛；无叶柄。

豆蔻类型砂仁豆蔻别名：白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫豆蔻、十豆蔻、豆蔻、吾儿、飞天雷子、本德等原产印度尼西亚，在中国海南、云南和广西均有栽培。豆蔻属性小豆蔻是姜科植物。喜温暖湿润的环境，不耐寒，稍耐阴。一般生长在热带和亚热带气候。适宜生长的温度为25-30。抗寒性弱，避免积水。

别名豆蔻(《别录》)，漏蔻(《南方异物志》)，草果(《通志》)，草蔻(《本草从新》)，大草蔻(《药材资料汇编》)，偶子(《中药志》)，草蔻仁、飞雷子、弯子(《广东中药》)。出处《雷公炮炙论》来源为婪科植物草豆蔻的种子团。秋季果实略变黄色时采收，采得后晒至九成干，剥去果皮，再晒至足干。