炒酸枣仁怎么吃
酸枣仁建议炒5-10分钟左右即可。可以在油锅里炒了后直接拿起来食用，炒五分钟即可。也可以直接泡茶喝，泡茶的时候可以单独泡，也可以加入枸杞，等同样安神养生的东西一起泡。还可以放入大米中一起熬稀饭喝，安神效果更加好。
炒酸枣仁均是用来内服，可以煎汤，也可以煮汁。炒酸枣仁需要将盐和糖放入碗中，加15毫升水化开，将水倒入酸枣仁拌匀，锅内倒入拌好的酸枣仁，开小火不停搅拌炒制，待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可出锅。酸枣仁有养心益肝、安神、敛汗的作用。
酸枣仁的吃法很多，可以在油锅里炒后直接拿起来食用，炒五分钟即可。也可以直接泡茶喝，泡茶的时候可以单独泡，也可以加入枸杞，等同样安神养生的东西一起泡。也可将白米和白米一起熬粥喝，安神效果更好。酸枣仁是枣子的一种，属中药材。
炒酸枣仁泡茶的方法如下： 先取适量的炒酸枣仁，用干净的水冲洗干净。 将炒酸枣仁放入茶壶中。 加入适量的开水，温度不宜过高，一般控制在80度左右。 盖上茶壶盖子，静置3-5分钟，让炒酸枣仁充分浸泡。 可视需要，加入适量的蜂蜜或柠檬等调味品。 慢慢品尝即可。
炒枣仁的制作方法
1、步骤一：清洗处理 将新鲜的枣仁浸泡在水中，去除表面的杂质和尘土。然后将枣仁晾干，待水分基本干燥。步骤二：加工切片 将晾干的枣仁摆放在案板上，用刀将其切成大小相似的小片。步骤三：制作调味料 将一些食用油加热至高温，适量的盐加入（根据自己口味调节），搅拌均匀。
2、炒制：将晾干的酸枣仁倒入预热的锅中，用中小火慢慢翻炒。炒制的过程中要不断翻动，以防止酸枣仁炒焦。炒制的时间一般在10-15分钟左右，直到酸枣仁表面微微泛黄，散发出香味。出锅：当酸枣仁炒至微黄色，有香味散发出来时，即可关火。将炒好的酸枣仁倒出，放在干净的容器中晾凉。
3、炒制酸枣仁的步骤如下： 准备好酸枣仁。酸枣仁可以在超市或中药店购买到，选择外观完整、无霉变的酸枣仁。 将炒锅预热。选择一个平底炒锅或不粘锅，加热到中高火。 加入酸枣仁。在炒锅中加入适量的酸枣仁，不要一次加入过多以免炒不均匀。 不断翻炒。
炒枣仁的归经,气味,以及它的作用?
1、炒酸枣仁的炮制作用 酸枣仁具有补肝，宁心，敛汗，生津的功能[1]。尤其是其养心安神作用很好，多用于心阴不足和肝肾亏损的惊悸，健忘，眩晕，虚烦不眠等症，如酸枣仁汤（《金匮要略方论》）[1]。酸枣仁炒后种皮开裂，易于粉碎和煎出；同时炒制能起到杀酶保苷的作用[1]。
2、炒枣仁对肝脏有好处，但这里的枣仁得明确一下，应是酸枣仁！酸枣仁 【性味归经】甘，平。归心、肝经。【功效】养心安神，敛汗。【应用】用于失眠、惊悸。本品能养心阴，益肝血而宁心安神，为滋养性安神药，主要用于心肝血虚引起的失眠、惊悸怔忡等证。可配当归、白芍、何首乌、龙眼肉等同用。
3、枣仁是传统中药，在东汉《神农本草经》里收载，来源于酸枣种仁，性味是甘、酸、平，归经是肝、胆、心经。其主要功效是养心补肝，宁心安神、敛汗生津。所以临床主要用于治疗虚热烦躁、睡眠不好、惊悸多梦、体虚多汗、容易出汗、身体气虚、津伤口渴等症状。
4、用法：一日10~15g，煎汤，煮粥；研末服，每次3~5g。你要看一下是否对证，若属于阴血不足的失眠就会有效。睡前服用。眠多梦是典型的失眠症状，需要引起重视。炒枣仁味甘、酸，性平，能滋养心肝，安神，敛汗，有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用，用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘；体虚多汗。
5、相关名：山枣仁、枣仁、生枣仁、炒枣仁、焦枣仁 产地：河北、陕西、辽宁、河南等地。性味归经：甘、酸、平，归心、肝、胆经。性能特点：本品甘酸补敛，性平不偏，入心、肝、胆经。善养心、补肝、益胆而安神，为治阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡之要药。兼能敛汗，治体虚多汗可选。
6、酸枣仁属于中药当中的安神药，性味甘、酸、平，归经方面入肝、胆和心经。酸枣仁的主要功效是养心安神和敛汗。相比于西药当中的安眠药，服用酸枣仁改善睡眠，既不会成瘾，也不会有依赖性。现在用的一般属于炒酸枣仁，炒酸枣仁相比于生酸枣仁，在熬中药的时候，能更好的煎煮出有效成分。
炒酸枣仁怎样吃治失眠最有效
酸枣仁无论是以生吃的形式，还是炒熟后再食用都能取得帮助睡眠的作用，当然炒熟后再食用的效果更好。最好是将炒熟的酸枣仁直接泡水或者磨粉泡水喝，用生酸枣仁煮粥、煲汤的效果也不错。比如取炒熟的酸枣仁10克，煎汤后在睡前一小时服用，可以取得较好的助眠效果。
单独食用：每日晚饭后，取10-15颗酸枣仁适量咀嚼服用，有助于放松神经，改善睡眠质量。 与参茸或百合配伍：将酸枣仁与参茸或百合一起煮成粥或炖汤，既能滋补身体，又有安神助眠的作用。 与枸杞配伍：将酸枣仁与枸杞一起炖汤饮用，既有滋补肝肾、调理气血的作用，又能帮助入眠。
酸枣仁煎汤 据《神农本草经》记载，酸枣仁中富含维生素c、蛋白质等有益微量元数。在帮助您改善睡眠的同时更能为您的身体及时补充所需元素。酸枣仁磨粉 将酸枣仁磨成粉末状，同时可以将人参磨粉，二者一起混合并用温水冲服，益气养神，非常适合气力虚弱之人。
先将酸枣仁用慢火炒熟，研磨成粉末。每天取酸枣仁粉末大约5g，用适量的开水冲服用。功效：酸枣仁研磨成粉末，可以更好的吸收，可以把酸枣仁养心安神，帮助睡眠的作用发挥得更好。酸枣仁汤 食材：酸枣仁、茯苓、知母、甘草、适量水。
炒酸枣仁时应该注意什么?
1、冷却与储存：炒好的酸枣仁需要放在通风处自然冷却，避免因温度过高而继续“自炒”。冷却后，应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。注意安全：在炒制过程中，要注意火源的安全，避免烫伤或火灾。同时，由于炒制时会产生一些烟雾，建议在通风良好的环境下进行。
2、注意火候。炒制酸枣仁时，火候掌握得当很重要。先用中高火快速翻炒，待酸枣仁开始出香味后，转为中小火慢慢炒制。 炒至酸枣仁变香。在炒制过程中，酸枣仁会慢慢发出香味，颜色也会稍微变深。 烤至金黄色。继续翻炒，直到酸枣仁变成金黄色为止。 关火，待凉。
3、储存：炒好的酸枣仁应该放在干燥、通风的地方储存，避免潮湿和阳光直射。可以用密封罐或者食品级的塑料袋保存，以保持其药效。注意事项：炒制酸枣仁时，温度不宜过高，以免炒焦。一般以中小火为宜。炒制过程中要不断翻动，以保证酸枣仁受热均匀，避免局部过热而炒焦。
4、宁心安神 宁心安神是炒酸枣仁最重要的功效之一，也可以宁心安神对人力的神经衰弱心烦失眠以及多梦和盗汗都有良好的调理和缓解作用。同时，酸枣仁中含有多种对人体有益的营养成分，平时人们食用酸的人也可以起到一定的滋补强壮作用。
5、体虚盗汗等疾病，都有一定的疗效。在炒酸枣仁的过程中，不能吃辛辣、刺激性的食物，比如辣椒、葱蒜、生姜，避免情志刺激，如思虑、悲伤等，都会影响到睡眠，导致失眠的情况更加严重。另外，吃炒酸枣仁及制剂对失眠都没有作用，可以在医生的指导下服用安神的中药物，如安神丸、养心丸，都能有效改善失眠。
6、当酸枣仁的颜色开始变浅，散发出诱人的香味，大约九成熟时，就可以加入预先准备好的孜然粉了。继续小火慢炒，直到酸枣仁表面微微泛黄，但不要炒过头，以免影响口感。炒制完成后，趁热出锅。注意，酸枣仁含有一定油脂，因此炒制后会继续在常温下熟化，无需额外加热。
