中药所说的“隔水炖”是什么意思呢?

1、隔水炖，是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制或陶制的钵内，加入辅料与汤汁，用纸封口或盖上密封较好的顶盖，将钵放入水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸入为度），盖紧锅盖，不使漏气，以旺火烧，使锅内的水不断滚沸，需时约3小时。这种炖法可使原料的鲜香味不散失，汤汁澄清。

2、隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的布盖在锅上面。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。

3、炖服主要是中医术语，炖服就是要把药隔水炖。把药放在一个容器里，加入水，在把这个容器放在沙锅里，沙锅里要放水，这样就叫隔水炖了。还有一个西医术语叫做顿服，西医所说的“顿服”是一次性服用。若未说明单位时间内用药量，则表示在一次服用后经过一段时间再酌情给药。

4、其意思如下：隔水炖服：这是一种中药的煎煮方法。将中药包好以后放在蒸架或炖盅里，再加入适量的清水，注意水位不要超过盅口，然后盖上盅盖并放入锅中，锅中的液体不能超过锅的内胆高度，然后设置好时间和温度慢慢蒸或炖。这种服用方法可以保证药材不会因突然的高温而变性，从而保持药效。

5、隔水炖一般用于贵重但量少的东西，比如人参、燕窝等。如果少量贵细药材隔水炖自然很好，不会浪费药效。如果是一大包药就没必要了，也并不好操作。

煮北芪水用隔水炖好还是煮好

煮北芪水使用隔水炖的方式更好。北芪是一种中药材，具有补气养血、健脾益肺的功效。由于其质地比较坚硬，直接煮可能需要较长时间才能达到充分煎煮的效果。隔水炖的方式可以更充分地释放北芪中的有效成分，使其更好地溶解在水中，并更好地发挥药效。

所有材料准备就绪后，将它们放入炖盅中，注入适量的清水，确保能够完全浸没食材。炖盅盖好后，将其放入锅中，采用隔水炖的方式进行烹饪，以保持汤品的原汁原味。

隔水炖碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸。主要是防止香气外泄。北芪乌骨鸡汤主治：月经不调，月经疼痛，白带过多，血虚头晕等。处方：北芪30克，乌骨鸡半只。

将填好药材的猪肚放入一个大号炖盅内，接着加入大约1500毫升的冷开水，大约相当于6碗的量。炖盅盖上后，将整个炖盅放入炖锅中，采用隔水炖的方式，这样能保持汤的原汁原味，同时也能更好地熬出药材的精华。炖煮的时间控制在3个小时，让所有成分充分融合，释放出浓郁的汤汁。

再加入适量的料酒，以去腥提香。接着，注入足够的开水，确保食材充分炖煮。炖盅盖紧，放入预热的锅中，用隔水炖的方式，炖煮3个小时，让鸡肉充分吸收药材的精华。炖煮完毕后，取出炖盅，撒上精盐，提升口感，最后淋上一点香油，增添风味。就这样，一道营养丰富的北芪党参炖乌鸡就完成了。

随后，将去核的黑枣与黄芪、党参一同放入炖盅内，这三者相互搭配，不仅能够增加炖羊肉的营养价值，还能让整道菜肴的口感更加丰富。最后，注入适量的沸水，确保炖盅内水分充足，同时盖好炖盅，将其放入沸水锅中进行隔水炖煮，这一步骤是制作北芪党参炖羊肉的关键所在。

隔水炖服,连粮冬炖服,铁皮枫斗是什么意思

连粮冬炖服：这是一种中药的服用方法，其中“连粮冬”是一种中草药，具有养阴清热、生津止渴的功效。将连粮冬和其他药材放入锅中，加入适量的清水，用文火慢炖一段时间后，过滤掉药渣，喝下药液即可。铁皮枫斗：这是中药名，也是一种传统的中药材，具有养阴清热、生津止渴的功效。

炖服主要是中医术语，炖服就是要把药隔水炖。把药放在一个容器里，加入水，在把这个容器放在沙锅里，沙锅里要放水，这样就叫隔水炖了。还有一个西医术语叫做顿服，西医所说的“顿服”是一次性服用。若未说明单位时间内用药量，则表示在一次服用后经过一段时间再酌情给药。

就是用瓦罐（搪瓷的也行）装好药，加水过药面三分之一，放入有水的锅里，盖好，加热蒸煮。

金荞麦隔水密闭炖服的意思是隔水煮，吞服。根据查询金荞麦相关信息得知，金荞麦要隔水炖是疗效效果，金荞麦用作清热解毒、据江苏南通经验、必须隔水炖汁服、煎服则疗效不显著。

金荞麦隔水密闭炖服是一种中药材的炖汤方法，以金荞麦作为主料，通过隔水密闭的方式进行炖煮。在食材清单方面，这种炖法主要使用金荞麦作为主料，也可以根据个人口味和需求添加其他中药材和食材，如鸡肉、瘦肉、鲍鱼等。