什么是鲜重什么是干重

生物中,什么是鲜重、什么是干重?

鲜重：是指生物体(或细胞)在自然状态下测得的重量。干重：是指生物体(或细胞)除去水以后测得的重量。鲜重简介：鲜重是生活状态下的水，如新鲜蔬菜。是指细胞在自然状态下的质量。干重简介：细胞除去自由水后的重量，烘干后保持恒重后测定的重量。

鲜重就是原重即不经任何加工时的重量（如活的动物或刚摘下的农产品等。）干重就是经加工后的重量，如晒干的鱼或肉。

生物上： 鲜重：细胞总重（包括水）此外还有 干重：细胞除去自由水后的重量 (自由水：指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水。