熟牛肉要放冰箱冷冻吗

熟牛肉冷冻还是冷藏?

1、最好放在冷藏室里，但温度可以调的相对低些。如放在冷冻室里，肉质里的水分容易析出，影响口感，吃起来发柴。但不能时间过长。

2、熟牛肉，如果是三天内吃完的，可以放在冷藏室保存，但要用保鲜膜保存。如果要是超过三天的，最好放在冷冻，防止变质。

3、冷藏。一般熟牛肉可以直接放冷藏保存即可，冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度等，原则上与季节无关。

4、熟牛肉可以放在冰箱冷藏或冷冻，放入冰箱前用保鲜膜封好免得串味，每份多少单独包装然后放到冷藏或冷冻室。冻室内温度如在-18℃时可存放新鲜或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。

5、熟牛肉放进保鲜盒里冷藏就可以了，冷藏温度在0~-4℃。冷藏的时间不宜过长，最好在两天内吃完，若是长期不食用可以放进真空包装里，然后再进行冷冻。冷冻过的熟牛肉，在使用之前应当用微波炉解冻，不要把冻成冰块的牛肉直接放在锅里加热，这种做法会影响牛肉的口感。