炸面窝的方法

有谁会炸武汉的面窝?知道的指点一下,先谢了!我炸面窝时面窝怎么沾在勺...

锅中烧油， 放入面窝勺一块烧热。倒掉面窝勺中的热油， 淋入适量豆米浆， 中间凸起出不要有面浆。将面窝勺放入滚油中， 大火炸。炸至面窝表面金黄， 面窝底部受热后， 开始脱离面窝勺。1依次做好即可。

面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和一少许盐。

放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；9 两面炸成金黄色后捞出摆盘；10 再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。

为什么会粘到勺子上，那是因为，油温热，而勺子呢又是导热物体，面糊接触后，就会于勺子粘连。

大米、黄豆、黑豆提前浸泡一夜，放入料理机中，加一块生姜打成糊。静置2小时后，放放葱花和食盐搅拌均匀。锅中多放点油，面窝勺和油一起烧热。热源开中火，舀一勺面糊到面窝勺里，中间划一道，炸一会儿后，面糊会自动脱离勺子，两面炸黄后捞起来放在厨房纸上吸掉多余的油。

说起面窝的做法，还真是特地问了下老板，面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。