确定蔗糖是否水解有什么方法

.如何设计实验判断55℃下水浴30min蔗糖可以水解完全(a∞的值准确性判断...

1、第一个数据应在反应开始后2至3分钟内测定，前20分钟每两分钟读数一次，之后每五分钟读数一次，直至旋光度为负值。 测定α∞值：为得到反应终了时的旋光度，将步骤5中剩余的混合液转移至50mL容量瓶，在50~60℃水浴中恒温60分钟，使水解反应完全。

2、将恒温水浴调节至所需的反应温度30℃。 启动旋光仪，打开光源开关，确保钠灯亮起，预热15分钟后光源稳定。 打开光源开关，若钠灯熄灭，应反复拔动光源开关1至2次，直至钠灯在直流下正常点亮。 按下测量开关，仪器进入待测状态。

3、调恒温水浴至所需的反应温度30℃。开启旋光仪，打开光源开关，钠灯亮，经15分钟预热后使之发光稳定。打开光源开关，若光源开关扳上后，钠光灯熄灭，则将光源开关重复拔动1~2次，使钠灯在直流下点亮为正常。按测量开关，仪器进入待测状态。

4、下面是一篇物化的实验报告，不知道这个行不行～蔗糖水解速率常数测定——旋光法 试验目的 测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期；了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系；了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法。

5、- 蔗糖（分析纯）实验步骤 称量5g蔗糖，溶解于50mL蒸馏水，记录温度。 调节旋光仪零点，使用纯水校正。 加入3M HCl溶液到蔗糖水溶液中，迅速混匀，记录αt值（每3分钟一次，共12次）。 将剩余反应液在50℃下水浴恒温加热30分钟后降至室温，测定α∞。