炸排叉怎么酥脆又香酥

排叉怎么做好吃?教你这样做,10分钟轻松做一锅

1、面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团。面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20分钟左右。面团擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中间划一刀。

2、油锅里放适量植物油，大火烧热到用竹筷子插入时有泡泛起，把做好的排叉下入，炸至金黄色捞出。1另起一锅，加入30克水，80克糖中火烧开后转小火，熬成粘稠的糖汁，大约需要7分钟。

3、将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了 10 下油锅炸 11 如果不会做花，也可以直接切成面片，12 也放油锅中炸就好了。END 注意事项 1，面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。2，芝麻随意，你也可以放白芝麻。

4、分成若干个小剂子，如图所示。用擀面杖擀成薄薄的圆形面片。切宽长条，如图所示。所有的切块，如图所示。两个重叠，用刀在中间划口子。如图所示，穿过去。依次做好所有的排叉，如图所示。