烤鸽子配方做法和要准备的材料

炭烤鸽子技巧

1、取出乳鸽，去掉包装纸入微波炉高火加热2分钟回热，在表面刷一层酱汁，摆入烤架在炭火炉上烤2分钟，待出香后取下，装盘上桌。

2、根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟）。把火局好的鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉），放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好。上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。

3、要是没有烤箱得话，也有一种传统化的炭烤鸽子，在大家腌渍好鸽子以后，逐渐取火，用粗大的铁签把鸽子串发布在火上烤，在烘烤的环节中，必须不断的旋转，烘烤的环节中能够撒上一些孜然粉面或是是辣椒粉，还可以用刷子在鸽子的表层擦抹上一层纯蜂蜜，那样拷出去鸽子的皮会更为的松脆一些。

4、再给大家链接一款炭烤鸽的做法：选用去皮乳鸽1只去掉颈、爪、翅和头，清洗干净。取盐5克、鸡精10克混合，倒入清水50克调成溶液，抽入新的注射器中。