怎么样吃虾酱

虾酱怎么吃最好啊?

1、生活在大连这座城市，海鲜几乎随处可见，但是对于真正的美味，我认为，并非是每天的“山珍海味”而是将普通的食材，用最朴实的烹饪方式，释放出它原本的“鲜”味，比如这种大连的土特产——虾肉酱。一起来学一学虾酱的经典吃法吧。

2、五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。

3、虾酱炒鸡蛋 做法：虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀。起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制。至完全炒散成型后出锅。温馨提示：腌制的虾酱咸味足够，无需加盐。口味轻者可以添加适量水稀释虾酱。虾酱本身足够鲜，无需添加味精或其他调味品。

4、先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。

5、虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒在上面即可。拌面吃 虾酱可以放到水煮的面中，作为调味料来用，让面条更加的鲜香，而且营养价值也会更加的丰富一些，做法很简单，只要把做好的面条，加入适量的虾酱进行搅拌即可。

6、准备材料：小米虾 150克、辣椒酱 150克、玉米油 适量。虾米处理好，清洗干净，如下图所示。锅烧热，放入适量玉米油，油烧热放入虾米翻炒。虾米全部变色后放入自制的辣椒酱，翻炒均匀。加入少许清水，熬制几分钟入味即可。入味后即可盛出，这样虾酱就已经做好了。