谁能告诉我几种金丝鱼的做法

茄香金丝鱼的做法

1、把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可 出锅装盘。薄荷金线鱼 材料：金丝鱼，薄荷叶 做法：金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟。

2、清蒸是最能保持金丝鱼原汁原味的烹饪方法。将金丝鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用料酒、姜片和葱段进行腌制，以去除腥味。将腌好的金丝鱼放在盘中，上锅蒸大约5-8分钟，根据个人口味可以撒上一些葱花、香菜或者蒜蓉，最后淋上热油和酱油即可。

3、制法： 将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。 将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可。 操作要领： 金丝鱼口感要鲜嫩微辣，葱香味要浓。 沙锅盖盖后烧制时间不宜过长。

4、红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，适合喜欢口味偏重的人。将金线鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。