酸豆角可以和哪些配菜

酸辣开胃巨下饭的酸豆角炒肉沫

1、配菜：酸豆角+肉沫配料：蒜末+姜末+泡椒+小米辣做法：热锅热油肉末炒熟捞出。放入配料炒出香味。倒入酸豆角翻炒一下。在加入肉沫一起翻炒。调料：少量盐+鸡精+一勺生抽+一勺蚝油调味出锅即可。

2、猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。

3、酸豆角炒肉 材料：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖 做法：酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

4、准备食材2酸豆角切成丁3肉末里倒入1勺盐生抽胡椒粉淀粉搅拌上劲道4腌制10分钟5热锅冷油，下姜葱蒜末干辣椒爆香6下肉末炒至变色后倒入一勺料酒炒香7倒入酸豆角翻炒8放入1勺。