零食中的脱氧乙酸钠是什么

脱氢乙酸钠添加入食品里是起什么作用?

脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，通常用作抗菌剂、酸味剂和发酵调节剂等。作为抗菌剂，脱氢乙酸钠能够抑制食品中的微生物生长，延长食品的保质期。作为酸味剂，脱氢乙酸钠可以为食品增加酸味，帮助增加食品口感和风味。

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达95%以上，质量稳定。

脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，其主要作用包括作为抗菌剂、酸味剂以及发酵调节剂。 作为抗菌剂，脱氢乙酸钠能够有效抑制食品中的微生物生长，从而延长食品的保质期。

防腐剂：脱氢乙酸钠具有抑制微生物生长的作用，可以延长食品的保质期。它可以抑制细菌、酵母和霉菌的生长，从而防止食品腐败和变质。 面包和糕点：脱氢乙酸钠常用于面包和糕点等烘焙食品中，以延长其保质期。