风味发酵乳和酸奶有什么区别

风味发酵乳与酸奶有什么区别

1、风味发酵乳和酸奶的区别是：营养不同、味道不同。营养不同 根据GB19302—2010食品安全国家标准，酸奶的蛋白质含量要每百克高于9克。而风味发酵乳的蛋白质含量每百克需要高于3克，因此从蛋白质的含量上看，酸奶的营养价值要略高于风味发酵乳。

2、原料不一样：风味酸奶的主要原料新鲜牛奶，风味发酵乳的主要原料是鲜乳或者乳制品。制作过程不一样：风味酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌，再经过发醇后，以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品；风味发酵乳是以鲜乳或者是乳制品经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料。

3、国家标准不同：要求所有酸奶统称为发酵乳，包括风味发酵乳，风味发酵乳是可以添加其他的强化营养素或者添加剂的。