莲子煮粥需要泡吗

莲子煮粥需要泡吗

1、亲：只有药水去皮的白莲子才需浸泡，否则煮不烂。再有，人们把红莲浸泡，是嫌红莲的皮有点涩涩的味道，其实红莲子的皮有丰富的营养价值，可补血，不用去除。现在市面上正热销的磨皮白莲和手工去除的白莲以及红莲子，均不用浸泡，浸泡了反而不容易煮烂。

2、如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，熬粥时更容易烂，用干莲子熬粥可提前3小时浸泡。莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

3、莲子泡3个小时就可以煮了。我们把买回来的莲子，清洗干净，放在水中泡3小时左右，就可以煮粥了。冷水和温水都可以浸泡莲子，如果是用开水泡的话，最好是加点碱焖片刻，然后褪去莲子的外皮，这样泡发会更好。