酵母能代替酒曲吗

医用酵母能代替酒曲酿酒吗?求解。

1、酵母不能代替酒曲。两者各自所携带的菌种不同，所以作用的对象也不同。酒曲主要用于酿酒，它有促进酒精生成的菌群；酵母主要用于面食的发酵，它会使面团更加蓬松柔软，吃起来口感更好。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。

2、不可以，酵母一般用来做包子，馒头等食物，酒曲是用来做酒的。一般酒曲是可以在商店里买的。

3、酵母不能代替酒曲。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母可作食用、作药用、作饲料用。在经蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。酒曲可用来制造酒、甜酒和豆酱等。