鱿鱼怎么切花刀

给鱼切花刀怎么切

沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断，连接尽量少。2在盘子上一片一片鱼肉分开，排出孔雀开屏的造型，鱼头从下颌处劈开，不要断，立于鱼身，尾巴稍微处理挨着鱼头码好即可。孔雀开屏鱼的切法 1将鱼去鳃，去鳞，洗净。2把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净。

步骤一：新鲜墨鱼洗净待用。步骤二：先用刀把墨鱼切成长条型。步骤三：然后改小块切花刀。步骤四：烧一锅热水。步骤五：将墨鱼放进去焯一下。步骤六：焯好之后的墨鱼可以看到切过花刀的就会像一朵花一样绽开。

用刀将鱿鱼头部的尖和鱿鱼须切下。再用刀横着把鱿鱼切开成一片。用手将鱿鱼头部的皮全部撕下。将鱿鱼切开成两片，在一片上整个切上横刀。换一个方向继续切斜刀，切花刀时注意不要切断。再次将鱿鱼分为两片，斜刀切快。剩下一片鱿鱼重复以上动作过程即可。

墨鱼要怎样切才能切出花：把墨鱼翻过来，沿背部中心切成2片，里面朝上放在砧板上，用刀斜45C在上面切，深度大概是1/2，然后反向直角下刀切斜纹，最后切三角块，大水煮开后烫20秒，煮出来的象麦穗。