雀胗用什么鸟的胗

市场上卖的雀珍是什么动物的珍肝

最早用的是麻雀的胗，还有黄胸鹀（禾花雀）的胗，如今这些小鸟都已经较为罕见了，凑不齐炒菜需要的数量，因此也有用鸽子、鹌鹑的胗充数的。所以“雀胗”如今泛指小型鸟类的胗。

鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物。十二生肖（兽历）也广泛流行于亚洲诸民族及东欧和北非的某些国家之中。有诸多诗人写有描绘十二生肖的诗词。

麻雀肉还有滋阴壮阳、补肾的功效。 现在麻雀已经成为保护动物，珍贵无比。 而对于麻雀屎，人们是非常反感的！ 停在院子里的汽车不时会被麻雀拉着！ 臭！ 真讨厌！麻雀屎也有好听的名字！ 麻雀粪便也被称为“白丁香”。 麻雀粪便晒干后，成为中药材。

雨燕，金丝燕。燕窝由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

金丝雀又名芙蓉鸟、芙蓉、白玉、白玉鸟、玉鸟、白燕，是雀目科食谷类鸟。原产非洲西北海岸的加纳利、马狄拿、爱苏利兹等岛屿，是羽色和鸣叫兼优的笼养观赏鸟。有24个品种，在国内外皆被列为高贵笼养观赏鸟之一。金丝雀经人工饲养出现了黄色、白色、灰色、绿色、橘红色、古铜色、桂皮色、花色等羽色。