正确的磨刀方法

正确的磨刀方法有哪些?

1、正确的推拉磨刀方式 磨刀力度一定要轻推重拉，因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力，这样既可以磨砺刀刃，又可以避免刀刃受损。切记，前推时力度要小、速度要慢，以免磨损刀刃。

2、首先按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。从左到右或者从右到左，进行打磨。不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。

3、磨刀的方法如下：用非优势手握住磨刀棒。握棒的角度应该使自身感到舒服，而且应指向身体外侧。棒的尖端应该高于棒的把手。用优势手牢牢握住刀子。四个手指都应握住刀把，拇指可以放在刀背上，远离刀锋。握刀与磨刀棒成大约20°角。所用的角度不必精确，大致符合即可。

4、按移动刀具，还是移动油石区分，磨刀的方式可分两类。油石固定，移动刀具这种方法很常见，可以有比较好的手感，但不能直观地看到刃面和磨石面接触的情况，刃磨产生的泥浆不易流失，有利于提高刃磨质量。停止打磨再重新调整角度时容易带来很大误差，对操作的技术要求比较高。