水芹的叶子能吃吗

野水芹菜叶子可以吃吗

那么，野菜水芹菜抽出来的苔叶能吃吗？答案是肯定的。水芹菜的苔叶味道清甜，口感脆嫩，富含维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。为了保证食用安全，采摘水芹菜的苔叶时应该选择未经过污染的野外水源，并注意清洗和消毒。

水芹菜的叶子能吃。水芹菜全株可食用，并无毒，并且其营养价值也较芹菜梗还高，其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子，比如做鱼时就放的芹菜叶子，也不是芹菜梗。

野生水芹菜能吃。野生水芹菜嫩茎和叶柄鲜嫩，清香爽口，可以生拌或者炒食。野生水芹菜营养丰富，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁外，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

水芹菜的叶子是可以吃的，主要有两个原因：许多人对芹菜叶有误解，以为吃了芹菜叶会有不好的影响.由于我们多年的饮食习惯，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。而且，芹菜叶如何吃法，还真没有记载。

完全可以吃。将叶子摘下，用水焯一下（注意不要时间长了），将水挤尽，切成小段，拌上葱末，蒜末，盐，味素，香油（喜欢辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。