如何调酒白酒

刚刚酿制的白酒怎样调制?

1、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。

2、准备材料：糯米：适量、酒曲：适量。先将糯米蒸熟，然后和酒曲拌匀，再用被子包裹起来发酵24-48小时。发酵至盘里满是酒水即可。把酒改盛到大的容器里，再次发酵一个月左右，甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈，就可以烤制白酒了。

3、而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。

4、白酒调酒的方法多种多样，但基本步骤大致相同。首先，需要准备好所需的基酒和调料；其次，按照一定比例将基酒和调料混合在一起；最后，根据需要进行搅拌或摇匀，使酒液充分融合。在白酒调酒中，基酒的选择至关重要。一般来说，高粱酒、米酒等都是常用的基酒。这些基酒口感清爽，适合与各种调料搭配。

5、要调制美味白酒，可以使用药小曲作为糖化发酵剂，并通过固态糖化、液态发酵和液态蒸馏的方法来制作。 原料与工艺：三花酒主要以大米为原料，使用纯净的山泉水作为酿造用水。 工艺流程：- 大米经过筛选、浸泡、蒸煮、摊凉和加入曲药粉后，下缸进行培菌糖化。