芹菜焯水要多久

芹菜焯水几分钟

1、芹菜在开水焯几分钟就熟了 芹菜用开水进行焯水需要5分钟时间。给芹菜焯水，能去除芹菜上面的脏东西，以及芹菜本身的涩味。经过焯水步骤，炒出来的青菜口感更好，只不过，给芹菜焯水需要掌握正确的方式以及技巧。焯水之前，先摘掉芹菜的叶子以及菜根。

2、芹菜焯水2分钟。在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。芹菜选购注意事项 新鲜的芹菜是平直的。

3、分钟。芹菜焯水时间保持在2分钟可以保持其清脆的口感，如果焯水的时间过长就会导致其内部的纤维被破坏从而使得芹菜失去清脆的口感。