烧皮肚的做法

皮肚怎么烧好吃

1、皮肚的家常做法大全有：青椒炒皮肚、呛皮肚、凉拌皮肚、芹菜拌皮肚、臭豆腐烧皮肚。青椒炒皮肚 用料：皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺。做法：皮肚开水泡发，切片。葱姜蒜，青椒切好备用。木耳开水泡发，洗净待用。

2、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。再放入姜末翻炒一下。倒入青椒和菜花快速翻炒。再放入焯过水的皮肚炒一下。加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。

3、皮肚炒香菇青菜 将香菇，青菜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将皮肚泡发好之后，切成小片，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用。

4、将焯水后的猪皮和牛肚放入锅中，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火煮1个小时左右，直到猪皮和牛肚都变得非常软烂。加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。食用方法 制作好的皮肚可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用。

5、准备原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。准备调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。制作过程：（1）皮肚泡软，改刀待用。（2）将青辣椒、干辣椒切块待用。