淮安有哪些土特产

江苏淮安十大特产

1、淮安蟹：淮安蟹是淮安地区的一大特色水产，以其肉质鲜美、膏肥满黄而闻名。尤其是阳澄湖大闸蟹，更是享誉全国，被誉为“蟹中之王”。 淮安蒲菜：淮安蒲菜是一种水生植物，具有清香、鲜嫩、爽口的特点。蒲菜可以炒食、凉拌、做汤等，营养丰富，口感独特。

2、涟水萝卜干：涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇出产的萝卜干，因其产地特有的海盐性重盐碱地土壤，使得萝卜个头瘦小、含水分少，皮色紫红，制成萝卜干后成为珍品。

3、淮安蒲菜：淮安蒲菜是淮安的一种特色蔬菜，其菜体洁白如玉，口感肥嫩清香，无论是生食还是熟食都能品尝到其独特的美味。金湖蒿茶：金湖蒿茶是江淮地区一种常见的天然野生茶叶，经过采集烘干后制成，具有纯天然的健康特性。

4、洪泽咸鸭蛋是淮安市着名的特产食品，选用洪泽湖的湖鸭蛋为原料，采用传统的腌制工艺制成。外皮黄且易剥，蛋黄饱满、味道鲜美。 淮安松饼 淮安松饼是淮安市小吃中的名品，选用特制的面粉、葱花、麻油、熏肉丝等食材精心制作。松饼皮黄香脆，馅软嫩香浓，是淮安的美食之一。

5、江苏淮安的十大特产有淮安黑猪、金湖甲鱼、安东萝卜干、茶馓、盱眙龙虾、白马湖大闸蟹、白汤酱油、鸡糕、淮安蒲菜、淮安大米。淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪。淮安黑猪养殖历史悠久，可追溯至春秋战国时期。

6、淮安的特产之一是历陵塌茶馓，这种美食在淮扬菜系中颇有名气。它的制作工艺独特，选用优质面粉，拉成细如麻线的面条，再缠绕成各种图案，如梳子状、菊花形等。制成后，将其放入热油中炸至金黄酥脆，不仅外观精美，而且味道香甜，深受人们喜爱。