怎么做肉糕好吃

怎么蒸肉糕好吃?

1、在肉泥上直接打上一个鸡蛋。PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！1将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。

2、肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。出锅，晾凉再切盘。装盘，撒上葱花即可食用。

3、蒸肉糕的方法：准备肥瘦比3：7的猪肉剁成肉末，也可以让摊主用绞肉机搅碎。猪肉末需要剁细一些，这样口感会更加好。碗中加入拍烂的姜葱，注入适量热水。用力挤压出姜葱汁，然后将姜葱渣捞弃不用。再准备100毫升淀粉水备用。首先将姜葱水和两个鸡蛋清加入肉末中搅拌2分钟，直至所有调料吸收。

4、把盐倒入肉糜中，最后搅拌均匀，搅拌至无干粉状，且肉糜糊粘稠状就可以了。