陕北老席八大碗有啥

神木八大碗做法神木老席八大碗的做法

1、清炖羯羊肉 此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。红烧牦牛肉 此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。

2、上笼屉蒸熟，吃前将蒸好的席分别扣在八个大碗中。因此席也称为扣碗。

3、神木八大碗八大碗：清蒸鸡，清蒸羊肉，红烧肉，清蒸丸子，海参汤，鱿鱼汤，莲子汤，口蘑鸡丁汤。根据查询相关资料信息：神木人的年货准备之老席渊源：神木老席是神木地方菜的杰出代表，老席根据食材选用的类型和数量的不同又分为八大碗。