过年吃什么菜最好菜谱

过年菜谱推荐家常菜

1、【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。

2、鲈鱼蒸菜，确保鱼肉鲜嫩的技巧是先用刀轻轻在鱼身上划几刀，然后用蒸鱼豉油提前腌制一下，这样鱼肉会更加入味。 栗子炖鸡，选择肉质鲜嫩的鸡腿，搭配栗子，先焯水去除鸡肉的血沫，再以红烧酱和腐乳增香，慢炖至鸡肉和栗子熟透。

3、【清蒸鲈鱼】选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原汁原味，搭配葱油和蒸鱼豉油，既简单又美味。【栗子炖鸡】北方的年夜饭中不可或缺的甜咸口栗子炖鸡，栗子的香糯与鸡肉的鲜嫩相互融合，滋味丰富。【粉丝蒸虾】粉丝蒸虾色泽红润，不仅外观喜庆，而且鲜香扑鼻，富含“鸿运当头”的好意头。

4、【栗子炖鸡】北方年夜饭中的经典，用栗子与鸡肉同炖，味道鲜美，栗子的香甜与鸡肉的鲜嫩相得益彰。【粉丝蒸虾】粉丝蒸虾色泽鲜艳，红红火火的虾子寓意吉祥，粉丝吸收了虾的鲜味，滋味极佳。【糖醋排骨】糖醋排骨是深受欢迎的家常菜，其酸甜口感适合各种人群，是年夜饭桌上的必备佳肴。

5、春节是中国传统的重要节日，也是家人团聚的时刻。在这个特殊的节日里，家常菜是必不可少的一道菜肴。今天，我将为大家介绍几道简单易学、美味又健康的春节家常菜做法。鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，色香味俱佳。

6、新年菜谱有：红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、蒜蓉西兰花、糖醋排骨。红烧肉：将五花肉切块，焯水后捞出洗净。锅中放油，加入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶，加水没过肉块，小火炖煮至肉软烂即可。