藕莲在哪个季节可以挖藕

藕莲在哪个季节可以挖藕

秋季。大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。另外，根据品种以及莲藕生存环境的不同，莲藕成熟的时间也不一样。有的可能8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。结藕期从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕。

秋季末可以挖藕，生食脆美。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。莲花、莲蕊于7月间采收，采后阴干；莲子、莲房8～9月采收，晒干后脱出种子；莲叶随时可采，晒至八成干时折叠起来，将叶柄朝上再晒至纯干；藕节9～10月采挖。须选当年生鲜白藕鞭连节采摘为好。

莲藕应该在夏季的时候，可以挖藕。这时候的莲藕，生长速度比较快。且水嫩多汁口感好，相对品质也特别好。

大部分莲藕在冬天成形，因此冬季是莲藕的主要上市期，市场需求大。冬季气温低，有利于储运，且易于莲藕保鲜。冬季湖塘水位低，有利于采挖莲藕。冬季的莲藕吃起来香脆可口，并且易于存放。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温、不耐阴、不宜缺水，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。