尉氏羊肉烩豆腐的做法

尉氏羊肉烩豆腐的做法

1、尉氏羊肉炖豆腐的做法步骤：准备材料：羊肉切成1到2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用。准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火； 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶； 小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。

2、将羊肉切成小块，然后用水冲洗干净并沥干备用。 锅中倒入适量的油，加入葱花、姜丝和蒜末炒香。 加入羊肉煸炒至变色。 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。 倒入足够的清水，炖煮约20分钟，直到羊肉变得烂熟。 将豆腐切成小块，加入炖好的羊肉汤中煮熟。

3、准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒油。