剁椒面怎么做好吃

香辣好吃的剁椒面是怎样做的呢?

步骤详解：首先，将中筋面粉与盐混合，逐渐加入清水，揉成硬面团，饧面20分钟，反复揉搓以增加面团的光滑度。接着，撒些玉米面防粘，擀面至薄厚适中，切成细面条。在热油中炒香葱花和蒜末，加入泡椒和剁椒酱炒香，再加入生抽、蒸鱼豉油，白糖提鲜，白胡椒粉增香，注意剁椒酱本身有咸味，无需额外加盐。

先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。

肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、少许盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10-15分钟。准备配料：在腌制肉末的同时，准备好剁椒、蒜末、姜末和葱花。煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至7成熟，捞出过冷水沥干备用。

、油浸剁椒。1搅拌均匀后就可以食用了。【回答】一般人对它的感官评价是什么【提问】稍等一会噢😊；【回答】鲜辣明艳，香气袭人，就如生气勃勃的春风，只一口，它就能将你从春节厚重的肥油腻火中唤醒。