红薯里的糖属于什么糖

红薯中的糖是什么糖

1、红薯的糖属于葡萄糖和麦芽糖。红薯含大量淀粉，淀粉较终在人体内分解为葡萄糖、麦芽糖。淀粉进入人体后初步水解为麦牙糖，较终成为葡萄糖。红薯一般是指番薯，也称甘储、甘薯、朱薯、金薯等。红薯的糖 红薯的糖是葡萄糖、麦芽糖，红薯含有大量的淀粉，人吃后红薯的淀粉会分解生成葡萄糖、麦芽糖。

2、主要是淀粉分解的葡萄糖、麦芽糖。红薯含有大量的淀粉，人吃后感觉到甜是因为里面含有的淀粉分解了，生成葡萄糖、麦芽糖。红薯、土豆、小麦、大米等的甜味都是这样产生的。果糖含量很少。 另外，麦芽糖和葡萄糖基本是共存的。

3、红薯中的多糖是淀粉和纤维素。淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。

4、红薯的糖属于葡萄糖，红薯含大量淀粉，而淀粉最终在人体内分解为葡萄糖。番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。