甲鱼怎么炖好吃和什么一起炖才好

甲鱼炖什么好

1、甲鱼炖枸杞。甲鱼炖枸杞最有营养，在制作时需要先把甲鱼去掉，内脏处理干净，再剁成块状，然后用沸水焯烫，放到汤锅中，加入葱姜和清水，一起煮开，再放入准备好的枸杞子，继续用中小火煲两小时，等锅中的甲鱼和枸杞炖好以后，加食用盐调味即可。甲鱼炖人参。

2、枸杞甲鱼汤。主料：甲鱼150克、枸杞子30克。做法：甲鱼宰杀，清洗干净。枸杞洗净。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。红枣炖甲鱼。主料：活甲鱼1只、虫草10只、红枣10枚、料酒2大勺、盐、葱、姜、清鸡汤1500毫升。做法：甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。

3、甲鱼可以和鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等一起炖。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净，然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。

4、黄芪甲鱼汤 - 配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。- 制作：甲鱼杀后去头、爪和内脏，洗净切块。与黄芪、调料同入锅，文火煨炖两小时即可食用。 鸡火甲鱼汤 - 主料：甲鱼1只(约750克重)- 辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。