卡瓦斯饮料是俄罗斯的标志性饮料,于20世纪初传入中国,在黑龙江哈尔滨、新疆伊犁等地深深扎根,成为深受当地人喜爱的的饮料。卡瓦斯以麦芽为原材料,通过发酵工艺制取。格瓦斯饮料在酵母菌和乳酸菌的作用下,麦芽的糖分转化成风味物质。

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